Железо — ключевой элемент в лечении анемии, особенно вызванной его дефицитом. Оно необходимо для синтеза гемоглобина и нормального функционирования организма. Основные аспекты:
- Продукты, богатые железом. Красное мясо, печень, бобовые, шпинат и гречка.
- Препараты железа. Используются при выраженном дефиците, назначаются врачом.
- Усвоение железа. Повышается при одновременном употреблении витамина C и снижается при потреблении кальция.
Прием железосодержащих препаратов следует сопровождать регулярным мониторингом уровня гемоглобина и ферритина. При беременности или лактации потребность в железе увеличивается вдвое, что требует дополнительного контроля.
Интересно, что железо из растительных продуктов усваивается хуже, чем из животных. Поэтому вегетарианцам важно дополнять рацион железосодержащими добавками. Также стоит учитывать, что избыточное потребление кофе и чая снижает усвоение железа.